Kategoriarkiv: recept

Idag har vi varit ute hela dagen. Det har varit så härligt väder. Barnen är fortfarande ute och håller på med kaninerna, så jag smet in en stund för att datera upp bloggen.

Vi började dagen med en långpromenad. Vi gick förbi, där jag bodde när jag var barn och jag visade dammen där jag brukade fånga grodägg, för att sen följa deras utveckling. Grodägg utbrast min dotter! De är faktiskt fridlysta.

Vi gick vidare och såg några blåsippor. De är fridlysta! Blev jag snabbt upplyst om.

Väl hemma har vi släpat ut cyklarna från förrådet och pumpat upp dem. Det blev årets första cykeldag. Lite krattning och rengöring av kaninburar hann vi också med.

Ikväll ska jag prova ett nytt recept:

Halloumipasta med rotfrukter och ruccolapesto

  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1 sötpotatis ( 300 gram)
  • 1 paket halloumi
  • 300 gram pasta
  • 1/2 dl valnötter
  • 1 påse ruccula
  • olivolja
  • 1 citron
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär palsternacka, sötpotatis och morötter. Lägg dem på en bakkläddsklädd plåt. Krydda med salt och peppar och ringla över olivolja. Ställ in i mitt i ugnen i 25 minuter. Koka pastan. Under tiden, Grovhacka valnötterna och rucculan. Blanda ner Olivolja en msk färskpressad citronjuice och skalet av en citron. Skär halloumin i bitar och stek i olivolja.

Häll av pastan. Blanda med ruccolapesto, rotfrukter och ca 20 oliver. Toppa med halloumi.

Ha en trevlig kväll!

 

 

I

Tomatsylt

Min mamma är en fena på att koka sylt och göra gele’ och min pappa kokar saft. Jag ville inte vara sämre jag så jag bestämde mig igår för att koka tomatsylt.

Inte svårt enligt receptet. 2  kg tomater och 2 kilo socker och så skulle det koka på svag värme tre timmar. Då kunde jag ju passa på att storstäda under tiden.

Efter fyra timmar var den fortfarande inte klar men när fem timmar gått var huset skinande rent och tomatsylten klar.

Jag kan ju säga att jag var rätt stolt när jag ringde till mamma och berättade för henne att jag tänkte komma över med en burk hemkokad tomatsylt. När hon frågade om det var svårt att göra, svarade jag , busenkelt. Att det tog fem timmar få vara min och er hemlighet.

Summering av helgen

Helgen har gått rasande fort, vilket den brukar göra. I lördags var jag på Rådsparken med min dotter eftersom hon är djurskötare där. Förut var vi medryttare till en häst som heter Diva och red ca tre dagar i veckan, men eftersom vi numera går på karate flera gånger per vecka, så passar det här bättre in i vår livsstil just nu. Till Rådsparken kan man dyka upp oanmäld och bara hjälpa till i stallet, sju dagar i veckan. Mocka lite, rykta åsnorna, gå ut med en kanin i koppel eller hjälpa till att utfodra djuren.Spännande är också att se efter om hönorna har fått ägg, då får man plocka in dem och lägga dem i kylskåpet. De som är ansvariga för djurparken har verkligen gjort det mysigt för de barn som ”arbetar” som djurskötare där. Det finns klubbtröjor som man får sätta på sig när man kommer, så att de som besöker djurparken kan se att de barnen ” arbetar” där. I köket är det iordninggjort så att man kan köpa lunch för 15 kronor eller om man väljer att ta matlåda med sig så har man tillgång till både kyl, frys och mikro.

 

 

 

 

 

åsna

 

 

 

 

 

 

 

Söndagen gick åt till att städa och tvätta. Men också till att baka chokladrutor.

 

chokladrutor i långpanna

            Recept:

                 Smeten                                                       Glasyr

5 stycken ägg                                                4 msk socker

4,5 dl socker                                                  100 gram smör

2 dl vatten                                                     2 dl grädde

200 gram margarin                                      2,5 dl pärlsocker

4,5 dl vetemjöl                                               2 tsk vetemjöl

2 tsk bakpulver                                              2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

2 msk kakao

Receptet är lånat från Kokaihop.se, men med lite egen prägel på. Istället för kokos använder jag pärlsocker och så hade jag vispgrädde.